Uma simbiose perfeita.
Gastronomia, Natureza, Pesca e Muita História...
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Conheça as nossas especialidades.
Nossa proposta é te transportar para o cenário de acampamento à beira mar, onde o peixe, frutos do mar, pancs e vegetais são os protagonistas. Nossa cozinha mescla a simplicidade do acampamento e a culinária contemporânea através de uma cozinha experimental, intuitiva e sazonal.
Brasa de Carvão e Lenha
A grande maioria dos nossos pratos passam pelo braseiro. Fazemos uma mistura de carvão e lenha que realça aromas e sabores.
O Bar no mesmo Barco
Nosso bar vive a mesma realidade experimental da cozinha, explorando elementos e processos similares na busca de manter a sintonia.
Dry Aged e Charcutaria do Mar
Nos aventuramos no processo de maturação Dry Aged de peixes e nas técnicas de charcutaria, gerando produtos únicos e inovadores.
Diferenciais
Propostas Ambientais
Pesca submarina seletiva e pesca artesanal
Todos os peixes que chegam aqui são de pessoas que conhecemos. Na maioria, pela pesca submarina seletiva, com menor impacto ambiental. Escolhemos ir contra a pesca industrial predatória e descontrolada, esse é um de nossos pilares.
Agricultura sustentável
Assim como todos os outros insumos, nós prezamos muito pela sua origem. Boa parte das nossas hortaliças são colhidas em nossa horta do quintal. Utilizamos vegetais de agricultura local, através de cooperativas e compra direta do produtor. Além de produtos orgânicos certificados.
Pancs
As Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCS) são nossa paixão. Descobrimos diversas plantas nativas de uso culinário e medicinal no espaço do FIXI e agregamos elas em nosso cardápio, trazendo para a cozinha novos elementos e possiblidades de cultivo.
Aproveitamento máximo
Uma boa cozinha de acampamento não desperdiça nada. No Fixi não é diferente. Tentamos aproveitar ao máximo não só os vegetais como também os pescados e frutos do mar, gerando novos produtos de partes normalmente descartadas.
Unidos pela qualidade
Marcas Parceiras
Essas são as empresas que confiamos para entregar e complementar a experiência que é vivenciar o Fixi Restaurante.
A origem do Fixi
O Fixi em sua mais profunda essência.
Meu nome é Ian, sou idealizador do Fixi e estou aqui pra te contar onde foi plantada a semente da ideia que, hoje, é o restaurante que você conhece.
Avaliações
O que dizem nossos clientes
Reservas
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